勇氣成為自己的底氣
造一間獨特的新世代澡堂 位於宜蘭礁溪的「蔥澡」，創立至今已七年，有別於傳統的溫泉飯店，主理人廖繼傑以自助式日本湯屋風格，搭配藝術家手繪澡堂壁畫，打造心目中的創意澡堂，吸引許多體驗的遊客。以蔥為名，廖繼傑期盼這家澡堂能深入大眾日常，成為點綴生活的存在。回首來時路，若沒有團隊成員們的堅持，以及挑戰消費者習慣的勇氣，就不會有現在的蔥澡。讓勇氣成為自己的底氣，如同黑松沙士傻士精神，憑藉一股傻勁，勇往直前，就能獲得意想不到的收穫。 店家地址｜宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段77號
營業時間｜平日 13：00-21：30
備 註｜不定休，依官網資訊為準
一碗不凡的豆花
佐義無反顧的堅持及勇氣 「白水豆花」於宜蘭初試啼聲，後於臺北永康街開立分店，招牌餐點「麥芽糖花生粉圓豆花」以花生捲冰淇淋發想，甘甜中帶點清爽。一碗簡單卻不平凡的綿密豆花，藏著主理人成益深刻的生命故事。「我已經活在夢想裡了！」每日開店、磨豆、做豆花，雖然生活忙碌，卻感到開心滿足。回首青澀的自己，以及初次創業的挫折，成益不曾感到後悔。他鼓勵年輕人勇敢跨出第一步，帶著熱情與傻勁追夢，過程雖然艱辛，但理想生活最終是屬於勇敢之人的。 店家地址｜台北市大安區永康街34號
營業時間｜13:00–21:00
備 註｜週三、週四休息
一心一意深耕在地
串連新舊世代的米食記憶 兒時看著阿嬤逢年過節在三合院炊粿縛粽，這份回憶在現代生活環境下逐漸消逝，主理人黃騰威與周佩儀想延續這份米食風情與習俗，將蘊含在每一塊粿中無價的文化脈絡傳承下去。「做粿一定要在三合院。」將三合院的空間作為溝通的渠道，提供製粿教學課程，讓大眾能更全面地理解與體驗米食文化。即便三合院重新翻修到後續經營都需要百般細心與耐心，也聽過來自各方質疑的聲音，兩人依然秉持初心，只為讓年輕世代重新看見逐漸遺失的記憶。 店家地址｜桃園市大溪區南興路一段277號
營業時間｜預約制
備 註｜預約請至雙口呂文化廚房粉絲團
無畏困難悠然自適
沖煮一杯名為初心的咖啡 結束七年國外古董買賣工作的黃思喬，帶著對藝術的熱忱，回到家鄉開咖啡廳，以《三國演義》諸葛亮的一段詩句：「大夢誰先覺，平生我自知。草堂春睡足，窗外日遲遲。」為靈感，創立「日遲DIDcoffee」，希望打造一處藝術與生活相融的空間。面對職業跑道的轉換，黃思喬將生活歸零，鑽研咖啡烘煮技術，並穿梭在全臺各處小店探究烘豆、沖煮的精細之處，將迎面而來的挑戰視為樂趣與磨練。回望「日遲」二字，黃思喬堅信只要踏穩步伐，便能不疾不徐地迎來成功。 店家地址｜新竹縣竹北市嘉豐六路一段62號
營業時間｜09:00-18:30
嚐一口魚池鄉的熱忱與衝勁
老車和雞蛋糕都是愛的模樣 來自南投的巫玠茗，童年時家境較為困難，夜 市的古早味雞蛋糕便成了飲食日常。這份童年 記憶將他帶往創業之路，把喜愛的雞蛋糕與偉士牌結合，以家鄉魚池為諧音，在24歲那一年創立「魚刺人雞蛋糕」。創業的日子十分難熬，曾經歷一整年入不敷出的狀況，但他依然帶著以家鄉為名的精神，讓更多人看見自己正在做的事情。這份堅持與毅力來自於對魚池的愛，希望能藉由自身的力量，告訴家鄉的青年們，勇於活出自己的樣子。 店家地址｜台中市南區建國南路二段190號
營業時間｜10:30–19:00
傳承記憶裡的那碗油飯
義無反顧地做就對了 一碗熱騰騰的油飯，飄著淡淡麻油香氣，一口吃進豬肉絲、油蔥酥跟花生，是每年七夕父親親手做的好味道。日日春油飯主理人蕭義霖與妻子黃琳惠決定將這份手藝傳承下去，希望藉由油飯傳達一份日常與堅持。店面剛起步時，每天只能賣出半桶油飯，面臨的挫折是未曾想像過的重量，但兩人依然攜手扛起壓力，定期前往市集擺攤，不僅為了累積客群，也因為在市集能遇到懷抱不同理想的攤友，給予兩人許多的共鳴與感觸，更有勇氣面對充滿挑戰的日常。 店家地址｜南投縣南投市中興路568號
營業時間｜平日11:00-13:30、16:30-18:30
備 註｜週一、週二公休
有海有陽光就好
熱血傻士在小島上的家 主理人大智與Nelson因喜愛澎湖愜意的島嶼氛圍，選擇在菊島定居，希望打造一個有溫度與人情味的家。回憶草創時光，他們笑稱兩人是只有憨膽的笨蛋，各拿10萬元，找了房子，簡單張羅設備就開了早午餐店。創業路上，外界與自己內心的質疑從未少過，但大智堅信只要做自己愛的事情，問題自然會迎刃而解。在燦爛的年少時代勇敢追夢，兩人紛紛同意現在是最美好的時光，在澎湖的陽光與海洋面前，所有困難都是小事，唯有讓自己能持續綻放熱情才是一件大事。 店家地址｜澎湖縣馬公市中山路8號
營業時間｜10:30-15:00
一碗豆腐乳日式刨冰
道盡夢想的鹹甜滋味 隱身於赤崁樓附近、擁有70多年歷史的平房老屋，「島入冰店」是一間以豆腐乳的臺語發音命名，並以其為特色的日式刨冰店。主理人陳品秀為婆婆做豆腐乳進行包裝設計後，因緣際會有了將豆腐乳結合冰品的靈感，開啟了創業之路。「高潮時享受成就，低潮時享受生活。」回想自己的創業過程，「熱情」是最不可或缺的元素，陳品秀鼓勵所有想創業的人，要大膽做夢，更要有實踐夢想的勇氣，找出自己的優勢並且堅持到底，即便面臨挑戰也能闊步朝心之所向前進。 店家地址｜台南市中西區赤崁東街15巷2號
營業時間｜12:00-18:00
備 註｜週一～週三公休
在看得見海的地方做菜
實現最任性的生活想像 迷路小章魚主理人Benson在走遍世界各地高級餐廳當廚師後，選擇回家扎根，在南臺灣開一間看得見海的餐酒館。「因為我想看著大海做菜。」回歸對生活最簡單的想望，Benson坦言創業起初只想在輕鬆的地方，用簡單但不隨便的料理滿足客人的胃。「年輕時也許成不了什麼大事，但可以堅持做好一件事。」Benson總是激勵身旁夥伴們，趁年輕無包袱、還經得起失敗時任性追夢，而且不能輕言放棄，不論成功失敗，這些經歷都會成為生命的養分，成就未來更好的自己。 店家地址｜屏東縣恆春鎮南灣路60號
營業時間｜12:00–14:00，18:00–20:00
備 註｜週三公休
勇敢做夢 大膽實踐
把生活變成自己最愛的形狀 米貝果以自家的米糧製作而成，吃過的人皆讚不絕口，「從一次八顆米貝果的小烤箱進展到中型烤箱，最後變成了現在用的大型商業烤箱。」開店原本不在主理人阿洋的人生規劃中，但本著「好玩」的心，讓創業規模越來越大。將池上火車站旁一座廢棄屋宅打造成理想小屋，夫妻兩人在裡頭揉麵團、烤貝果，胼手胝足建構出了最理想的生活。夫妻倆坦言創業之路不輕鬆，「我們不只是樂天，我們更願意『相信』。」相信自己，相信所有收穫最終會在懷抱裡。 店家地址｜台東縣池上鄉鐵花路14號
營業時間｜09:00-18:00
備 註｜週二公休